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汽锅鸡

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汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名,是云南的名菜之一。早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫“汽锅”,是专门用来蒸食物的。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是煮,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。两三个小时后,热汽扑面,香溢四座,鸡肉滑嫩,汤鲜味美。

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    云南网红米线,曾在电视剧沥川往事被多次提及,豆花米线最为推荐。
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